在银川市兴庆区，玉皇阁搓面馆凭借15年坚守，以精选食材、匠心工艺和亲民价格，成为街坊邻里心中的“宝藏小店”，更获评兴庆区文化街山河湾社区第四季度“诚信商户”，用实际行动诠释了商户的诚信担当。

“开店15年，我们始终把‘以诚待人、诚信经营’放在首位。”面馆老板苏永清介绍，食材把控是核心，羊肉必选盐池羊肉，黄牛肉则选用泾源产区的优质品种，“这些食材的挑选需要多年经验积累，差一点都不行。”食材进店后，还要经过多道工序：鲜羊骨搭配羊肉慢熬4~5小时，直到肉香充分融入汤中，才能用于炒制搓面；西红柿、青萝卜、豆腐等配菜每日鲜采，逐一甄别是否新鲜，确保每一碗面的口感稳定。“价格必须亲民，让顾客花十几块钱能吃饱吃好，觉得物有所值。”苏永清说。

这份坚守换来了顾客的长久信赖。有老顾客连续10年光顾该店，直言“纯手工搓面劲道十足，配菜爽口，慢熬的骨头汤鲜香浓郁，萝卜丝的味道在家怎么都拌不出来”。更有顾客一周6天打卡，“老板做生意特别用心，15年坚持做好一碗面太不容易，希望更多个体户能像他这样诚实守信、对顾客负责”。

玉皇阁搓面馆的诚信经营，也离不开社区的引导与培育。山河湾社区党委书记王东萍表示，社区每季度开展“诚信商户”评选，通过“看得见、摸得着、有共鸣”的方式，让诚信经营理念深入人心，营造“商户真诚信、居民认诚信、社区享诚信”的良好氛围。“评选从选材、工艺、服务、公益参与等多方面综合考量，经群众推选、社区评定产生结果。”王东萍介绍，诚信已成为社区凝聚人心、提升基层善治的重要力量，社区将继续当好商户“店小二”，助力辖区经济高质量发展。

一碗搓面，承载着15年的匠心与诚信；一次评选，传递着城市文明的温度。无数个像玉皇阁搓面馆这样的商户，用日复一日的坚守，让诚信之花在街头巷尾绽放，为城市文明注入温暖底色。

记者 辛佳雯 雍雨