金秋送爽，硕果飘香，泾源大地处处洋溢着丰收的喜悦。9月29日，以“庆农业丰收，享美好生活”为主题的宁夏固原·泾源县“迎国庆、庆丰收、促消费”活动暨第八届赛牛大会启幕。

现场发布泾源黄牛肉生产全程质量控制技术地方团体标准，兑现2025年度农户和企业肉牛养殖、加工、销售全产业链扶持政策，对5家区内外“泾源黄牛肉”体验店进行授牌。签约环节，泾源县与固原市其他四县区签订“固原黄牛”产业抱团发展战略合作协议，助推“固原黄牛”产业高质量发展。同步启动“约惠金秋·乐购泾源”促消费活动，投放惠民消费券，联动29家企业商超开展优惠活动。

活动现场外，泾源县活畜交易市场“牛头攒动”，来自四县一区的525头优质肉牛头戴红花悉数亮相。参赛肉牛主要包括西门塔尔牛和安格斯牛，分为基础母牛组、育肥牛组和犊牛组。评委从品种、体型、骨架、膘情、毛色、年龄、体重等多方面进行综合评判。最终，香水镇城关村李文明选送的082号参赛牛摘得“牛王”桂冠，香水镇城关村禹彩云选送的086号参赛牛被评为“牛后”。“牛王”“牛后”得主分别获得2万元奖金。“这头牛我养了3年多，这次获奖感到特别高兴，养牛的信心更足了。养好牛要在品种、饲料上下功夫，做好防疫。”“牛王”得主李文明分享心得。此外，大赛还评选出一等奖10头，二等奖15头、三等奖20头，得主分别获得1万元、8000元、5000元奖金。在拍卖仪式上，“牛王”“牛后”分别以10.08万元和10.06万元成功竞拍。

特色美食比赛现场，来自固原市四县一区及平凉市的50家餐饮企业以“泾源黄牛肉”为主食材，搭配本地特色食材，在口味品质、创意呈现和文化内涵等方面展开角逐，展现厨艺匠心、演绎泾源风味。烩小吃、红烧牛排等美食色香味俱全，“烤全牛”更是香气四溢，吸引众多居民驻足品尝。在农特产品展销区，泾源牛肉干、蜂蜜水等多类特色农产品备受青睐。此外，泾源体育馆还设有乡土绘画作品展、农民摄影展、书法文艺展和农民丰收展，居民可在此感受乡村文化的魅力和乡村发展的蓬勃活力。

据悉，泾源县赛牛大会已经举办了八届，成为集“文化展示、产业交流、消费促进”于一体的综合性平台，全面展现泾源县农业农村发展成就，传承弘扬优秀农耕文化，推动肉牛产业全链条高质量发展。今年以来，泾源县坚定走“三一二”产业发展新路子，推动“1+4+N”特色产业全链条发展。肉牛产业作为强县富民的支柱产业，养殖规模不断扩大，品牌价值持续提升，全县肉牛饲养量达11.5万头，培育精深加工企业10家、合作社230家，建成万头示范乡镇5个、千头示范村28个，规模化养殖率提升至47%，肉牛全产业链产值突破10亿元。“泾源黄牛肉”入选农业农村部“三品一标”典型案例，品牌价值攀升至35.19亿元，累计在区内外布局直营店120家、火锅体验店14家，产品畅销北京、上海、福建等20多个省市。